Band I

Brauen

Deutsch, Andreas

Zu finden in der 3. Lieferung, Band I

Auszug aus dem Inhalt von Brauen

B., die Herstellung von Bier, ist bei den unterschiedlichsten Kulturen verbreitet und auch im germ. Raum schon seit der Antike bekannt (Tacitus, Germania 23,1). Im Frankenreich (Franken) waren die Lieferung selbstgebrauten Biers und die Arbeit in der Fronhofbrauerei häufige Frondienste. Neben weltl. Großgrundbesitzern verfügten v.a. Klöster über eigene Brauhäuser, so etwa St. Gallen (Klosterplan von 820); 1040 verlieh der Freisinger Bf. dem Kloster Weihenstephan – der heute ältesten ...

Schlagwort

Dem Stichwort Brauen ist folgendes Schlagwort zugewiesen:

Volkskunde;

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